ポルペッタ（イタリア式ミートボール）

健康維持の根拠

中国医学で体液の総称「津液（潤い）」を補う効果がある豚肉・チーズ・牛乳に、体の熱を冷ます効果がある小麦粉（パン粉）・トマトを加えています。潤いを補うには、滋陰類と体の熱をとる食材と一緒にするのがセオリーです。

豚肉・チーズ・牛乳＝津液（潤い）を補う滋陰類

小麦粉・トマト＝体の熱をとる清熱類

立法：滋陰潤燥

参考：本造薬膳学院発行　食薬方剤学、国際中医薬膳管理士会発行　暮らしの薬膳手帖

※薬膳（中国医学）の考え方に基づく、食材の性質の紹介です。病気の診断・治療・予防を目的とするものではありません。