お米を使った営養メニュー／気を補うメニュー
レモン果汁でサッパリした口当たりになります。 お酢より爽やかな印象。お刺身にもあうけど、サラダも合います。勿論、海苔も合います。
中国医学で全ての基となる「気」を補うお米に、体から流れ出るものを止める「収渋類」のレモンを合わせました。
粳米＝気を補う補気類
レモン＝収渋類
立法：益気健脾和胃
参考：本造薬膳学院発行 食薬方剤学、国際中医薬膳管理士会発行 暮らしの薬膳手帖
※薬膳（中国医学）の考え方に基づく、食材の性質の紹介です。病気の診断・治療・予防を目的とするものではありません。
昆布と一緒に炊いてから、冷ましながら調味料を合わせれば完成
材料：作りやすい量
健康維持の料理研究家 Asmacy